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늘씬 비빔밥(여성용)

관리자2 | 조회 1525 | 2014-10-15 15:21

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늘씬 비빔밥(여성용) 썸네일 이미지

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  • 주재료백미 45g, 현미 45g, 브로콜리 13g, 게맛살 20g, 당근 20g, 적양배추 15g, 팽이버섯 15g, 무순 8g, 김가루, 소금, 식용유
    ☞ 비빔 소스(참깨 간장)
    참깨 1t, 다시마 국물 1T, 간장 2/3T, 마요네즈 1/3T, 레몬즙 1t, 설탕 1t
요리설명
어느 음식에나 잘 어울리고 고소한 맛이 풍부하며 여성들에게 필요한 철분을 많이 함유 하고 있는 참깨를 소스로 활용하였으며 열량을 낮추고 상큼한 맛을 즐기기 위해 채소를 가급적 조리하지 않고 생것 그대로 사용하였다.
만드는법


1. 현미는 깨끗이 씻어 1~2시간정도 불리고 쌀은 30분 이상 불린다.
2. 밥물을 잡아 (1)에 붓고 밥을 한다.
3. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 게맛살, 당근, 적양배추는 먹기 좋은 크기로 채 썬다.
5. 팬에 식용유를 살짝 두르고 팽이버섯을 볶으면서 소금으로 간한다.
6. 밥그릇에 1인 분량의 (2)를 담고 (3), (4), (5), 무순을 얹은 후 고명으로 김가루를 뿌려     준다.
7. (6)에 참깨 간장 소스를 곁들인다

 

영양소 체크하기 (1인분 기준)

 

에너지(kcal)

488.7

지방(g)

10.9

비타민B2(mg)

0.3

철분(mg)

3.5

탄수화물(g)

87.2

비타민A(RE)

352.0

비타민C(mg)

28.1

나트륨(mg)

613.7

단백질(g)

13.1

비타민B1(mg)

0.3

칼슘(mg)

147.7

콜레스테롤(mg)

9

 

 

 

 

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