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프랑스-테이크아웃형 비빔밥 (치킨비빔 브리또)

관리자2 | 조회 1567 | 2014-10-15 17:12

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프랑스-테이크아웃형 비빔밥 (치킨비빔 브리또) 썸네일 이미지

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  • 주재료◉ 주재료 (1인분)
    - 쌀 70g, 당근 20g, 콩나물 20g, 양송이30g, 양파20g, 달걀20g, 오이20g, 닭가슴살 30g, 또띠아 1장
    ◉ 부재료 (Sauce)
    - 고추장소스 20g
    고추장 15g, 물 10g, 설탕 5g, 올리고당 10g, 깨소금 3g, 참기름 3g, 다진마늘 2g
    - 닭가슴살 양념
    우유 30g, 소금 0.3g, 후추 0.1g 바질약간
    - 마요네즈, 소금, 식용유
요리설명
만드는법


01. 씻어 건져 놓은 쌀에 물을 동량 넣어 뜸을 충분히 주고 고슬고슬하게 밥을 한다.
02. 당근, 오이, 양송이, 양파는 5cm 길이로 토막낸 다음 얇게 채썰어 달구워진 팬에 식용유를 두르고 약간의 소금과 함께 센 불에서 30초간 볶아 낸다.
03. 콩나물은 소금을 넣은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 물기를 짜놓는다.
04. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 잘 풀어둔 후 프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 얇게 부쳐 야채와 동일한 길이로 채 썰어 준비한다.
05. 양상추는 깨끗이 씻어 넓은 면을 준비한다.
06. 닭가슴살은 분량의 양념에서 30분 정도 재워 두어 잡내를 없애고, 끓는물에 삶아 결대로 찢어낸다.
07. 또띠아는 후라이팬에 살짝 구어낸다.
08. 밥에 찹쌀고추장소스를 넣어 고루 섞이도록 잘 비빈 후 준비된 또띠아에 양상추, 비빔밥, 준비된 야채순으로 올려 말아 마무리 한다.

 

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