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テイクアウト型ビビンバ ビビムボール

관리자2 | 조회 12364 | 2014-10-29 14:08

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テイクアウト型ビビンバ ビビムボール 썸네일 이미지

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  • 일본
  • Kcal
  • ◎ 主原料 (1人前)
    - 米 60g、にんじん 20g、ズッキーニ 20g 、マッシュルーム30g、大豆モヤシ 20g、せり 20g、卵20g、牛肉 20g、油揚げ10枚、納豆 30g

    ◎ 副材料(Sauce)
    - コチュジャンソース 20g
    コチュジャン 15g、水 8g、砂糖 5g、蜂蜜 5g、すりごま3g、ごま油 3g、おろしニンニク2g
    - 牛肉たれ
    醤油 2g、砂糖 1g、おろしニンニク0.2g、きざみねぎ 0.2g、ごま油 0.2g、コショウ少々

 

 

◎ 作り方

01. 米はきれいに洗って、水に約30分浸してからふっくらと炊く。

02. にんじん、ズッキーニ、マッシュルームは厚さ0.2cmに切った後、0.5×0.5cmの大きさに均等に切っておく。

03. 大豆モヤシとセリは沸騰したお湯に塩を入れ1分間ゆがいてから冷水にさらし、大豆モヤシは 0.5cm、セリは約15cmに切っておく。

04. フライパンを熱してサラダ油をひき、にんじん、ズッキーニ、マッシュルームを強火で30秒間炒め塩を振る。

05. 牛肉は細かく刻んで、たれに約30分間漬けておき、熱したフライパンに入れて油で炒める。

06. ご飯に用意した野菜と炒めた牛肉、コチュジャンソースを入れてよく混ぜ、25gずつ分けて丸めてから、油揚げの中に詰めてセリで縛る。

07. 器に油揚げビビムボールに納豆を添えて出す。

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