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テイクアウト型ビビンバ チキンビビムブリット

관리자2 | 조회 11969 | 2014-10-29 14:09

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テイクアウト型ビビンバ チキンビビムブリット 썸네일 이미지

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  • 일본
  • Kcal
  • ◎ 主原料 (1人前)
    - 米 60g、にんじん 20g、きゅうり20g、マッシュルーム30g、タケノコ20g、チンゲン菜20g、大豆モヤシ 20g、大豆20g、鶏胸肉 30g、 トルティア 1枚
    ◎ 副材料 (Sauce)
    - コチュジャンソース 20g
    コチュジャン 15g、水 8g、砂糖 5g、蜂蜜 5g、すりごま3g、ごま油 3g、おろしニンニク2g
    - 鶏胸肉たれ
    牛乳 30g、塩 0.5 g、コショウ 0.1g、バジル少々
    -かつおぶし、照り焼き用たれ、塩、サラダ油

 

 

◎ 作り方

01. 米はきれいに洗って、水に約30分浸してからふっくらと炊く。

02. トルティアはフライパンでさっと焼いておく。

03. にんじん、きゅうり、マッシュルーム、タケノコ、チンゲン菜は、0.5X0.5X0.2cmの大きさに均等に切った後、熱したフライパンにサラダ油をひいて、強火で30秒間炒めて塩を振る。

04. 大豆は皮を剥いた後、沸騰したお湯に塩を入れてじっくりとゆでる。大豆モヤシは沸騰したお湯に塩を入れて1分間ゆがいてから冷水にさらして、1cmの大きさに切る。

05. 鶏胸肉はたれに30分程漬けて下味をつけてからゆでて、野菜と同じ大きさに切っておく。

06. ご飯と野菜、鶏胸肉をコチュジャンソースとともによく混ぜてから、用意したトリティアにのせる。

07. トリティアでしっかり巻いて食べやすい大きさに切った後、かつおぶしを添えて見た目よく盛り付ける。

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