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カスタマイズ型ビビンバ 抗肥満

관리자2 | 조회 12218 | 2014-10-29 14:07

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カスタマイズ型ビビンバ 抗肥満 썸네일 이미지

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  • 일본
  • Kcal
  • ◎ 主原料(1人前)
    - 玄米80g、白米20g、にんじん40g、きゅうり25g 、マッシュルーム50g、ズッキーニ20g、卵白20g、こんにゃく20g、キャベツ 20g、トマト20g、鶏胸肉40g

    ◎ 副材料(sauce)
    - フルーツコチュジャンソース
    コチュジャン25g、キウイ20g、醤油2.5g、おろしニンニク1g、きざみねぎ1g
    - 鶏胸肉用たれ
    牛乳 40g、塩 1g、コショウ 1g、バジル0.1g

 

 

◎ 作り方

01. 玄米と白米は 8 : 2の割合で、きれいにって30ぐらい浸してからふっくらと炊く。

02. きゅうりとズッキーニは長さ4cm、厚さ0.3cmの千切りにする。

03. キャベツとにんじんは 長さ4cmの千切りにする。

04. マッシュルームは厚さ0.3cmに切る。

05. 熱したフライパンにサラダ油をひいて、きゅうり、ズッキーニ、キャベツ、にんじん、マッシュルームを別々に強火で30秒間炒める。

06. こんにゃくは長さ4cmの千切りにして、沸騰しているお湯に塩を入れ1分間ゆがく。

07. トマトは沸騰しているお湯でゆがいてからオリーブ油でさっと炒める。

08.  卵は白身だけを用いる。白身をよく溶いて油をひいたフライパンでさっと焼き、野菜と同じ長さに千切りにする。

09. 鶏胸肉はたれに30分間漬けて臭みを取り、沸騰したお湯でゆでて、肉の繊維に沿って裂く。

10. フルーツコチュジャンソースは、キウイをミキサーにかけて、他の材料とよく混ぜ合わせる。

11. 器にご飯と具をバランスよく盛り付けてソースをのせる。

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