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Bibim-Burger-Bibimbap für Unterwegs

관리자2 | 조회 6741 | 2014-10-22 17:14

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  • ◎ Hauptzutaten (für 1 Person)

    - 50g Hamburgerbrötchen, 150g Patty (Hamburgersteak), 15g Gurke, 15g Zwiebeln, 20g Tomaten, 10g Rotkohl, 10g Bohnensprossen, 1 Käsescheibe, 3 Stück Bacon

    ◎ Nebenzutaten

    - für die Patty (Hamburgersteak)
    70g weißer Reis, 25g Chili-Soße, 15g Karotten, 15g Gurke, 20g Champignon, 15g Zwiebeln, 15g Paprika, 25g Rindfleisch
    - für die Chili-Soße
    15g Chilipaste, 15g Hackfleisch (Rind), 3g Zucker, 5g Honig, 3g Sesamkörner, 2g Sesamöl, 2g Nashi-Birnensaft
    - für das Rindfleisch

Zubereitung

 

01. Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Ca. 30 Minuten im Wasser stehen lassen und dann den Reis kochen.

02. Karotten, Gurken, Champignons, Zwiebeln und Paprika auf 0.5cm x 0.5cm x 0.2cm Größe einheitlich zuschneiden. Danach in einer erhitzten Pfanne mit Speiseöl und etwas Salz bei großer Flamme 30 Sekunden anbraten.

03. Hackfleisch in der Würzmischung aus den oben angegebenen Zutaten ca. 30 Minuten liegen lassen. Dann bei mittlerer Flamme anbraten. Dazu die Zutaten für die Chili-Soße geben und weitere 5 Minuten gut durchrühren, bis die Brühe schön dick ist.

04. Reis mit dem Gemüse und der Soße gut vermischen. Dann zur Patty-Form zurecht drücken, in Mehl wenden, durch Ei ziehen und mit Paniermehl bedecken.

05. Patty in der Frittierpfanne mit genügend Speiseöl bei 180℃ knusprig frittieren.

06. Hamburgerbrötchen teilen und die Innenseiten leicht toasten.

07. Gurken und Tomaten in dünne Scheiben geschnitten vorbereiten.

08. Rotkohl und Zwiebeln an der Reibe kleinmachen, in kaltes Wasser tauchen und so die Schärfe entnehmen.

09. Bacon in der Pfanne knusprig braten.

10. In das Hamburgerbrötchen die Patty mit dem Gemüse legen und mit der Senf-Soße den Bibim-Burger vervollständigen.

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