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フュージョン型ビビンバ ビビンバステーキ

관리자2 | 조회 13650 | 2014-10-29 14:11

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フュージョン型ビビンバ ビビンバステーキ 썸네일 이미지

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  • 일본
  • Kcal
  • ◎ 主原料 (1人前)
    - 米 40g、にんじん 15g、大豆 15g、きゅうり 15g 、大根 15g、ナス 15g、マッシュルーム20g、新芽10g、卵1個、牛乳 20ml、ハンバーグステーキ 150g

    ◎ 副材料 (Sauce)
    - ハンバーグステーキ用合わせ調味料
    牛肉ミンチ100g、豚肉ミンチ 50g、パン粉 50g、牛乳 30g、ごま油 3g、おろし玉ねぎ20g、醤油7g、きざみねぎ 2g、おろしニンニク3g
    - コチュジャンクリームソース
    コチュジャン 20g、生クリーム 20g、牛乳 20g、砂糖 5g、塩 1g

 

 

◎ 作り方

01. 米はきれいに洗って、水に30分程浸した後、米と同量の水を入れてふっくらと炊く。

02. ハンバーグステーキは、材料を混ぜて適当な大きさに丸めて平べったく形作り、熱したフライパンで焼く。

 03. 鍋にクリームコチュジャンソースの材料を入れて、とろみが出るまで煮つめる。

04. にんじん、きゅうり、ナス、マッシュルームは、0.5X0.5X.2cmの大きさに均等に切った後、熱したフライパンにサラダ油をひいて、強火で炒め塩を振る。

05. 大豆は皮を剥いた後、沸騰したお湯に塩を入れてじっくりゆでる。大根は野菜と同じ大きさに切ってから塩で浅漬けする。

06. ご飯に用意した野菜とクリームコチュジャンソースを入れてよく混ぜる。

07. 器に卵と牛乳を入れてしっかり溶いてから、熱したフライパンにキッチンタオルでサラダ油を塗り、溶いた卵を薄く流し入れて半分ぐらい火を通す。

08. 薄焼き卵の真ん中にクリームコチュジャンソースで和えたご飯をのせて、焼き卵の一方を折ってご飯を包み込む。

09. 器に卵焼きで巻いたビビンバとハンバーグステーキを盛って、コチュジャンクリームソースを添える。

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