관리자2 | 조회 16074 | 2014-10-29 14:12
◎ 作り方
01. 米はきれいに洗って、水に約30分間浸してから米と同量の水を入れてふっくら炊く。
02. 照り焼きのたれを作るためのかつおぶしだしは、材料を入れてぐつぐつ煮る。
03. 照り焼きのたれは鍋に材料を入れて、とろみが出るまで煮込む。
04. にんじん、玉ねぎ、きゅうり、パプリカは長さ5cmの千切りにして、エノキ茸はほぐしておく。
05. 大豆モヤシは沸騰したお湯に塩を入れて、約1分間ゆがいてから水気を切る。
06. 鶏胸肉は合わせ調味料に約30分間漬けて臭みを取ってから、沸騰したお湯でゆでて繊維に沿って裂く。
07. 鍋に照り焼きのたれと用意したビビンバの野菜を入れてぐつぐつ煮込んでから、卵を回し入れて火を通す。
08. 器にご飯を盛って、ご飯の上に照り焼きビビン野菜と鶏胸肉をたっぷりとのせて、照り焼きのたれをかける。