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Bibimbap-Bällchen - Bibimbap für Unterwegs

관리자2 | 조회 6580 | 2014-10-22 17:12

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  • ◎ Hauptzutaten (für 1 Person)

    - 70g weißer Reis, 20g Karotten, 20g Gurke, 30g Champignon, 20g Zwiebeln, 20g Paprika, 20g Weißkohl, 30g Mozzarella, 30g Frühstücksfleisch

    ◎ Nebenzutaten

    - für die Chili-Soße (25g)
    20g Chilipaste, 15g Wasser, 5g Zucker, 10g Süßstoff, 5g Sesamkörner, 3g Sesamöl, 2g Knoblauch (gehackt)
    - Pommes, Würstchen, Mehl, Eier, Paniermehl, Salz, Speiseöl

Zubereitung

 

01. Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Ca. 30 Minuten im Wasser stehen lassen und dann den Reis kochen.

02. Karotten, Gurken, Champignons, Zwiebel, Paprikan, Weißkohl, Frühstücksfleisch und Mozzarella auf 0.5cm x 0.5cm x 0.2cm Größe einheitlich zuschneiden. In einer erhitzten Pfanne mit Speiseöl und etwas Salz bei hoher Flamme 30 Sekunden anbraten. 

03. Reis mit den gebratenen Zutaten und der Chili-Soße gut durchmischen und mit feinen Mozzarella-Stückchen übersähen. Von der Mischung jeweils ca. 30g entnehmen und zu Bällchen formen.

04. Bällchen in Mehl tauchen und anschließend durch Ei ziehen. Dann mit Paniermehl bedecken, dass von der Eiflüssigkeit nichts mehr zu sehen ist. Danach in einer Frittierpfanne mit genügend Speiseöl bei 180℃ knusprig frittieren. Man kann auch Pommes und Würstchen dazu frittieren.

05. Fertige Bibimbap-Bällchen mit Pommes und Würstchen servieren.

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