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カスタマイズ型ビビンバ 抗高血圧

관리자2 | 조회 12294 | 2014-10-29 14:05

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カスタマイズ型ビビンバ 抗高血圧 썸네일 이미지

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  • 일본
  • Kcal
  • ◎ 主原料(1人前)
    - 玄米50g、白米50g、にんじん40g、ほうれん草40g 、マッシュルーム50g、玉ねぎ20g、昆布20g,
    卵白20g、ビート20g、ニラ20g、鴨胸肉40g

    ◎ 副材料(sauce)
    - トマトソース
    トマトピューレ 1缶、砂糖 100g、塩20g、月桂樹の葉2枚、バジル少々
    - ほうれん草用の合わせ調味料
    ごま油 0.2g、醤油 0.2g 、おろしニンニク0.1g、すりごま0.2g

 

 

◎ 作り方

01. 玄米と白米は 5 : 5の割合で、きれいに洗って水に30分程浸してから、ふっくらと炊く。

02. にんじんとビート、ニラは長さ4cmの千切りにする。

03. 昆布は洗ってから水気を切って、長さ4cmの千切りにする。

04. 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、辛味を抜く。

05. マッシュルームは厚さ 0.3cmに切る。

06. 熱したフライパンにサラダ油をひいて、にんじん、ビート、玉ねぎ、マッシュルームを別々に強火で 30秒間炒める。

07. ほうれん草は沸騰したお湯に塩を入れて約1分間ゆがいてから、合わせ調味料で和える。

08. 卵は白身だけを用いる。白身はよく溶いて油をひいたフライパンでさっと焼き、野菜と同じ長さに千切りにする。

09. 鴨胸肉はスライスして塩、コショウで下味をつけた後、200度のオーブンで約10分間かけてこんがり焼く。

10. トマトソースは材料を入れて煮詰める。

11. 用意した器にご飯と具をバランスよく盛り付けてソースをのせる。

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