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Bibimbap type à emporter Bibim burger

관리자2 | 조회 10113 | 2014-10-29 13:48

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Bibimbap type à emporter Bibim burger 썸네일 이미지

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  • ◎ Ingrédients principaux (pour une personne)
    -Riz 50g, carotte(s) 15g, concombre(s) 15g, champigon(s) de Paris 20g, oignon(s) 15g, chou(x) rouge(s) 15g, fromage 10g, viande de boeuf 20g, baguette de pain 50g

    ◎ Ingrédients secondaires (sauce)
    - Sauce de gochujang (pâte de piment) 20g
    Gochujang 15g, eau 10g, sucre 5g, gluco-oligosaccharide 10g, graines de sésame 3g, huile de sésame 3g, ail haché 2g
    - Assaisonnement pour le boeuf
    Sauce de soja 2g, sucre 1g, ail haché 0,5g, poireau haché 0,5g, huile de sésame 1g, poivre 0,1g
    - Sel, huile

 

 

 

Préparation

01. Rincer le riz à l'eau claire, faire gonfler dans l’eau pendant environ 30 minutes, puis le mettre à cuire avec la même quantité d'eau jusqu’à ce qu’il soit cuit convenablement.

02. Couper la carotte, concombre, champignons de Paris, loignon et le chou rouge en gros morceaux de 5cm de long, puis couper chaque morceau en allumettes; les sauter avec un peu de sel dans une poêle bien chuaffée et huilée pendant 30 secondes à feu vif.

03. Hacher la viande de boeuf finement puis mariner avec l’assaisonnement pendant environ 30 minutes; cuire à feu vif dans une poêle bien chauffée et huilée.

04. Mélanger bien le riz avec les légumes, la viande de boeuf sautée et la sauce de gochujang.

05. Couper la baguette de pain en morceau de 15cm de long; enlever la mie et garder uniquement la croûte.

06. Farcir la baguette de pain du riz mélangé préparé pour compléter le bibim burger.

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