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Bolitas de Bibim - Bibim bap para llevar

관리자2 | 조회 10458 | 2014-10-22 17:25

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  • ◎ Ingredientes principales (para 1 persona)
    - Arroz 70g, zanahoria 20g, aguacate 20g, champiñón 30g, pimiento morrón 20g, queso mozzarella 20g, ternera 25g, 2 tomates.
    ◎ Ingredientes secundarios (Salsa)
    - Salsa de tomate gochujang
    Gochujang (pasta de guindillas) 15g, tomate pelado 20g, azúcar 10g, pepitas de sésamo 3g, aceite de sésamo 1 g, ajo machacado 0,5g.
    - Condimentos para la ternera
    Salsa de Soja 2,5g, azúcar 0,2g, cebolleta machacada y ajo machacado 0,2g, aceite de Sésamo 0,2g, un poco de polvo de pimienta.
    - Perejil en polvo, aceite de oliva.
◎ Método para la preparación
01. Se lava bien el arroz con agua, se retira el agua y se añade agua limpia y se deja 30 minutos en remojo. Después se cuece el arroz hasta que el arroz quede suelto.
02. La zanahoria, el aguacate, el champiñón y el pimiento morrón se cortan en cuadrados de 0,5 x 0,5 x 0,2 cm. Se les echa un poco de sal y en una sartén caliente con un poco de aceite se saltean por separado durante 30 segundos.
03. Se eligen tomates maduros, se abren por la parte superior y se extrae la carne del interior del tomate.
04. La ternera se pica y se prepara con sus condimentos dejándola durante 30 minutos. Se saltea en un sartén caliente con aceite de oliva.
05. Todas las verduras preparadas y la ternera se mezclan bien con la salsa de tomate gochujang y con la mezcla se rellenan los tomates vaciados.
06. Encima de los tomates se pone el queso mozzarella y se introducen al horno a 180 grados durante 5 minutos hasta que el queso esté fundido y se saca.

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