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Bibim bap steak - Bibim fushion.

관리자2 | 조회 11079 | 2014-10-22 17:27

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  • ◎ Ingredientes principales (para 1 persona)
    - Arroz 50g, piña 15g, aguacate 15g, cebolla 15g, grano de maíz 15g, brotes de verdura 10g, queso mozzarella 20g, calamar entero 150g.
    ◎ Ingredientes secundarios (Salsa)
    - Salsa de tomate gochujang 20g.
    Gochujang 10g, tomate 20g, azúcar 8g, pepitas de sésamo 3g, aceite de sésamo 1g, ajo machacado 0,5g.
    - Tomate cherry, brotes de nabo, aceite de oliva y sal.
◎ Método para la preparación
01. El arroz se lava bien con agua, se retira el agua y se añade agua limpia y se deja durante 30 minutos en remojo. Después se cuece el arroz hasta que el arroz quede suelto.
02. La piña y los granos de maíz se preparan de lata. El aguacate y la cebolla se lavan y se cortan con un tamaño regular de 0,5 x 0,5 x 0,2 cm. Se les echa un poco de sal y en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva se saltean a fuego alto durante 30 segundos.
03. El calamar entero se lava bien, se limpia por dentro y se quitan las patas. Se hace al vapor durante 5 minutos.
04. En el arroz se mezclan las verduras salteadas con la sala gochujang. Después, el calamar se rellena con la mezcla. Una vez más, se hace al vapor.
05. El calamar se corta en rodajas. Por encima, se le añade queso mozzarella. Se introduce en el horno a 180 grados hasta que se funda el queso y se saca.

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