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ビビンバの話

全州ビビンバ 五色五味

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  • 五色
    • 緑色
      - セリ、カボチャ、銀杏、キュウリ
    • 赤色
      - ユッケ、ニンジン、コチュジャン、ナツメ
    • 黄色
      - モヤシ、卵、ファンポムク、クルミ
    • 白色
      - 松の実、大根、トラジ(桔梗の根)、栗
    • 黒色
      - シイタケ、ワラビ、昆布
  • 五味
    • 甘味 - ご飯
    • 塩味 - チョンジャン(濃くない醤油)
    • 香ばしい味 - ごま油
    • 辛味 - コチュジャン、
    • 渋い味 - モヤシ、

全州ビビンバは味も良いが、栄養学的にも非常にすぐれた料理です。

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